京都・六角室町
古くからの町家が並ぶ閑静な住宅街の隠れ家フレンチ
レストラン ラ・ポルト・ド・ヴェリテ
生産者の顔がわかる安心した素材をより美味しく
より美しくお楽しみいただけるモダンフレンチを提供。
毎朝高知より届けられる旬の魚介類や季節の野菜を
フランスの三ツ星レストランシェフより学んだ純粋な
フランス料理の技法を用い五感で楽しめるフランス
料理で素敵な記念日を演出いたします。
entree/オードブル
旬の魚介類のカルパッチョ フレッシュハーブの庭園風
毎朝高知の漁場より直送される旬の素材をメインに、九州・福岡からのフレッシュハーブをふんだんに使用したオードブル。新鮮だからこそ生でお楽しみいただけるお魚介とフレッシュハーブの心地よい香りが食欲を誘います。
フランスの庭園を眺めるようなお野菜のグリーンが美しいシーフードを使用したラ・ポルト・ド・ヴェリテ定番の一皿です。
entree/ヴェリテのスペシャリテ
フランス・ペリゴールからの贈り物
フランス・ペリゴール産の鴨のフォアグラのソテー
芳醇な香りのソース・ペリグー
口の中でとろけるフォアグラとトリュフの香りを楽しんで。
フォアグラのお料理は季節ごとにアレンジし、常に新鮮な味わいを皆様に提供いたします。
Poisson/お魚料理
高知・土佐沖より届けられる旬のお魚料理
素材を活かした調理法にて新鮮なお魚と旬のお野菜を日々アレンジしてご提供いたします。
Viende/メインディッシュ
フランス産鴨肉の低温ロースト
その日のスタイルで
フランス産の鴨肉を丁寧にじっくり低温で調理いたします。
季節のお野菜と一緒にお楽しみください。
Dessert/デザート
お誕生日のメッセージやお祝いの一言を添えて。。。
Cafe & Tea/食後の香り
コーヒー もしくは 紅茶
紹介されました。