新着情報

『コトン、コトン、コトン』午前3時パン作りの始まりです。
今から25年前、関西屈指のパン職人　高橋　徹氏に師事、パン作りの基礎を徹底的に学ぶ。
その後、西欧各国を歴訪し、帰国後日本各地にて修行を重ねた後、ホテルグランヴィア京都、スイスホテル南海大阪の初代シェフ・ブーランジェリーに就任し日々研鑽致しました。
この度長年の願いを叶えるべく地元草津市にて『ブーランジェリー・ヴェリテ』をオープン致しました。
　この便利な時代、何らかの疑問を感じている人々が増え続けているように思えます。この進んだ時代だからこそ、手間がかかっても手間を労働と捉えるのではなく、自らの手で一つ一つ作り上げることを愉しみ、喜びとし丹念に焼き上げたあじわい深いパン達を、パン大好きな方々に捧げます。
　 開店日　 2010年1月23日(土)
　 住 所　　 滋賀県　草津市　野路1-5-24　サンシャインビルディング1階
パン愛好家の皆様各位　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーナーブーランジェリー
　 澤西　健史