九州からの贈り物 フレッシュハーブ (ラ・ポルト・ド・ヴェリテ本日の特選素材)

本日の特選素材

2009.10.07

九州からの贈り物 フレッシュハーブ

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ラ・ポルト・ド・ヴェリテのいちおしメニューは、フレッシュハーブのガーデン(庭園風)サラダです。

九州から届けられる、色とりどりのハーブをちりばめたサラダは、見て楽しい、食べて美味しい、そしてキレイになるおすすめの逸品です。ハーブにはビタミンが多く含まれており、代表的な効能には消化促進、精神の安定作用があります。
高知沖から届けられる、新鮮なお魚とハーブの素敵な出会いを是非、お楽しみ下さい。

ラ・ポルト・ド・ヴェリテのこだわり

伝統的なフランス料理の技術を忠実に再現し、現代フランス料理の技法を取り入れ繊細でありながらも、重厚な面も兼ね備えたコース料理を提供しています。

魚は、漁場から直送される天然物のみを使用し、野菜は生産者の 顔まで分かる新鮮野菜にこだわり、牛肉は厳選したものを使用し、 部位によって調理法も変え、素材の長所を最大限に活かすことを 常に大切にしております。
老若男女全てのお客様や、アレルギーのお客様にもお喜びいただ けるようコースの構成、味付けのニーズにも応え、一人でも多く のお客様に愛される料理を目指します。

ラ・ポルト・ド・ヴェリテのこだわり素材